Friselle
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Alici marinate, scarola ripassata, mozzarella, olive, capperi, uvetta e pinoli
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Frisella tartare di tonno, melanzana affumicata menta ed emulsione alla mandorla
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Frisella tataki di Ricciola, peperoni arrosto fragole ed emulsione al sesamo
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Gambero marinato al bergamotto stracciatella, pomodorini e basilico
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